Wok au poulet

Pour 4 personnes il vous faut:

• 1 chou chinois


• 100 g d’haricots verts


• 300 g d’escalopes de poulet


• 2 jeunes oignons


• 100 g de germes de soja (haricots mungo)


• 1 petit piment (optionnel)


• 2 c. à s. d’huile d’olive (ou autre)


• 1 cm de gingembre


• 1 c. à s. de graines de sésame


• quelques gouttes d’huile de sésame


• 1 c. à s. de sauce soja


• 2 c. à s. de coriandre ciselée

Préparation:

• Lavez les légumes. Coupez les haricots, taillez le chou et les oignons en lanières, le piment en fines lamelles et râpez le gingembre.


• Coupez les escalopes de poulet en morceaux.


• Faites chauffer votre wok avec l’huile d’olive. Quand elle est bien chaude, saisissez les morceaux de poulet pendant 3 minutes. Ajoutez le chou chinois, les haricots et le gingembre. Mélangez et faites revenir pendant 3 minutes.


• Complétez avec le piment, les germes de soja, quelques gouttes d’huile de sésame et la sauce soja et continuez la cuisson 4 à 5 minutes.


• Parsemez d’oignons, de coriandre et de graines de sésame.


• Mélangez avec le riz nature thaï ou basmati cuit préalablement.


• Régalez vous!