Coupelle de pain grillé et œuf-bacon

Pour 6 portions il vous faut:

1.  1 c. à soupe de beurre non salé, fondu
2. 6 tranches de pain blanc ou de blé entier
3. 6 tranches de bacon précuit
4. 6 œufs
5. Au goût, sel et poivre
6. Au goût, thym frais

Préparation:

1. Préchauffer le four à 190 °C
2. Badigeonner l’intérieur de 6 moules à muffins de beurre.
3. À l’aide d’un rouleau à pâte, abaisser les tranches de pain.
4. Couper des cercles de 10 cm (4 po) de diamètre dans les tranches de pain à l’aide d’un emporte-pièce. 
5. Chemiser l’intérieur de chaque moule d’un cercle de pain.
6. Déposer une tranche de bacon dans chaque coupelle de pain.
7. Casser un œuf dans chaque coupelle. Saler, poivrer et garnir de thym frais si désiré.
8. Faire cuire au centre du four de 15 à 17 minutes pour obtenir un jaune d’œuf coulant.