Croque monsieur végétarien

Pour 1 corque monsieur il vous faut:

• 2 grosses poignées d’emmental râpé
• 25 g champignons
• 2 poignées épinards frais
• 15 g beurre
• Sel
• Poivre

Préparation:

1. Dans une poêle chaude, faites fondre le beurre, faites y cuire les champignons, puis ajoutez les épinards. Salez et poivrez puis réservez.
2. Sur vos tranches de pain, disposez le mélange épinard/champignons puis étalez par-dessus l’emmental. Fermez.
3. Passez le croque-monsieur dans l'appareil jusqu' à ce que le gruyère soit fondu et le pain doré.