Cuisses de dinde et leur sauce tomates / poivrons

• 2 belles cuisses de dinde
• 2 ou 3 gousses d'ail hâchées
• 1 boîte (environ 500 g) de tomates concassées
• 1 gros oignon émincé
• 600 g de trio de poivrons (surgelés)
• huile d'olive
• 2 feuilles de laurier
• sel, poivre

Préparation:

1. Couper les cuisses de dinde en deux au niveau de la jointure.
2. Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire dorer les morceaux de dinde.
3. Retirer les morceaux et faire revenir l'oignon émincé et l'ail.
4. Ajoutez les poivrons, faire cuire 5 minutes tout en remuant de temps à autre.
5. Ajouter les tomates concassées et les feuilles de lauriers.
6. Saler, poivrer...
7. Plonger les morceaux de dinde, couvrir la sauteuse et laisser cuire à feu moyen pendant une bonne trentaine de minutes.
8. Servez avec un peu de riz blanc et régalez vous!