Economie : trois meuniers et deux collecteurs de blé alsaciens s’associent dans la relance de la démarche Alsépi

Ces farines s’inscrivent dans une démarche éco responsable, répondant à un rigoureux cahier des charges. Elles sont disponibles dans les circuits grand public et professionnel.

Publié : 10 septembre 2021

mains farine Alsepi

Alsépi : vous connaissez peut-être ce label qui orne certaines boulangeries en Alsace. Il indique que le boulanger se fournit en farine locale. Fondé il y a deux décennies, le projet est actuellement relancé . Objectif : permettre aussi aux artisans des métiers de bouche et grand public d'acheter cette farine, jusqu'alors réservée aux boulangers.

Les explications de Pierre Maurer

 

REPORTAGE | Alsépi relance sa marque en direction du grand public