Escalopes de poulet panées sans gluten (avec cornflakes)

Pour 4 personnes il vous faut:

• 4 escalopes de poulet
• 5 cuillères à soupe Corn flakes
• 4 cuillères à soupe de noisettes
• 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe
• 1 Œuf
• Beurre, huile d'olive

Préparation:

1. Mixez les noisettes et les corn-flakes grossièrement, puis ajoutez le parmesan.
2. Dans une grande assiette ce mélange.
3. Battez l'œuf et versez-le dans une autre grande assiette creuse.
4. Passez les escalopes une par une dans l'œuf, puis dans la chapelure revisitée. (si jamais vous ne voyez pas une couche assez épaisse se former, faites un deuxième tour)
5. Dans une poêle beurrée avec un peu d'huile, faites cuire les escalopes à feu doux 5 minutes de chaque côté. Servez bien chaud avec une salade ou des légumes vapeurs!