Fondant au chocolat au cœur chocolat blanc

Pour 4 personnes il vous faut:

100 g de chocolat noir
8 carrés de chocolat blanc
2 oeurfs
30 g de sucre
50 g de beurre
2 cuil. à soupe de farine

Préparation:

1. Préchauffer le four à 260°C (thermostat 9).
2. Faire fondre les 100 g de chocolat noir et le beurre au bain-marie.
3. Dans un grand bol, mélanger les œufs entiers et le sucre. Ajouter petit à petit 2 c-à-s de farine. Incorporer le chocolat et mélanger vigoureusement.
4. Beurrer et fariner les ramequins puis verser un tiers de la préparation dans le fond.
5. Déposer 1 carré de chocolat blanc dans chaque ramequin, puis recouvrir avec le reste de la préparation.
6. Cuire 7 minutes au four.