Mini feuilletés au poulet et épinard

Pour 4 à 6 mini feuilletés il vous faut:

1. 1  pâte feuilletée
2. un peu d’huile d’olive
3. 400 g d’épinards frais hachés
4. 300 g d'émincé de poulet 
5. 200g fromage râpé (au choix)
6. 4 ou 6 cuillère à soupe de crème épaisse (1 par feuilleté)
7. sel, poivre, herbe de provences et un peu d'ail en poudre pour assaisonner

Préparation: 

1. Préchauffer le four à 200 °C . 
2. A l'aide d'un emporte pièce ou simplement d'un bol, découter la pâte feuilletée en 6 carrés cercles (ou 4 grands). 
3. Dans une poêle à feu moyen-vif, faire chauffer l’huile et y faire tomber les épinards. Réserver. 
4. Garnir chaque pâte feuilletée d'une cuil. à soupe de crème, de poulet, d'épinards, assaisonner, et ajouter le fromage. 
5. Rabattre les bords pour former une petite croute afin de contenir les ingrdients. 
6. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien feuilletée et grillée.