Cake au curcuma, chorizo & feta

Pour 6 personnes : 100 g farine de blé, 100 g de maïzena, 100 g de chorizo coupé en petits morceaux, 150 g, Feta coupée en cubes, 1 sachet de levure chimique, 3 œufs, 100 ml d'huile d'olive, 100 ml de lait, 2 c. à soupe de curcuma, 1 c. à café d'herbes de Provence, sel et poivre

Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez la farine, la maïzena, la levure, la gomme de guar et le curcuma dans un grand saladier.
Ajoutez les oeufs, et mélangez petit à petit en ajoutant le lait et l'huile en plusieurs fois.
Ajoutez le fromage et le chorizo à la pâte. Rectifiez l'assaisonnement. Mélangez de nouveau, puis versez dans un moule à cake beurré et fariné. Parsemez d'herbes de Provence.
Enfournez pour 30 à 40 minutes, en surveillant la cuisson : la pointe d'un couteau doit ressortir sèche.
Dégustez ce cake tiède ou froid.