Cookies avoine, raisins secs sans sucre

Ingrédients environ 4 à 6 personnes:

• 150 g de purée de dattes
• 150 g de compote de pommes sans sucre ajouté
• 65 g de boisson végétale si vous voulez une recette vegan (ou de lait)
• 2 cuil. à café d’extrait de vanille pur
• 2 cuil. à café de levure chimique
• 2 cuil. à soupe de graines de chia
• 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
• 1/2 cuil. à soupe de cannelle moulue
• 1 pincée de sel
• 100 g de farine d’avoine certifiée sans gluten
• 100 g de flocons d’avoine a cuisson rapide certifiée sans gluten
• 65 g de raisins secs

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Dans un bol, mélangez bien tous les ingrédients sauf farine, avoine, raisins secs.
3. Ajoutez les 3 derniers ingrédients citez, mélangez encore. Mettez cette préparation au frais.
4. Couvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
5. Déposez la pâte a la cuillère pour réaliser vos petit cookies.
6. Décorez chacun  avec quelques raisins secs (optionnel).
7. Enfournez pendant environ 15 min. Et régalez vous avec un bon thé par exemple!