Emincé de poulet à la moutarde

Pour 4 personnes il vous faut :

   700 g de filets de poulet

• 1 oignon
• 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde
• 30 cl de crème liquide
• 12 cl de vin blancsec
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de cibouletteciselée
• sel, poivre

 

Emincer les filets de poulet. Peler et émincer l'oignon. Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive, y faire dorer l'oignon. Ajouter l'émincé de poulet, faire dorerlégèrement.Ajouter le vin blanc. Laisser réduire un peu, ajouter la crème liquide, la moutarde, saler et poivrer. Laisser mijoter de 15 à 20 minutes environ sur feu doux. Et pour finir il suffit de parsemer la ciboulette ciselée. Servir aussitôt avec pourquoi pas une bonne purée maison et des légumes sautés !

 

 Et pour accompagner... la cave vinicole d'Orscwiller Kintzheim...