Gâteau moelleux à la fleur d’oranger

Ingrédients pour 6 personnes : 450 gr de farine, 150 ml de lait, 4 c. à soupe de fleur d'oranger, 1 sachet de levure chimique, 3 œufs, 175 gr de sucre, 125 gr de beurre, 1 pincée de sel

Faites fondre le beurre avec le lait dans une casserole à feu doux ou au micro-ondes.

Dans un bol, battez au robot ou à la main les œufs et le sucre pour obtenir un mélange bien mousseux. Rajoutez-y la pincée de sel, la fleur d'oranger, la farine et la levure puis bien mélanger le tout.

Tout en continuant à mélanger, ajoutez progressivement le beurre fondu à cette pâte et le lait afin d'obtenir une préparation bien lisse.

Versez la préparation dans un moule couronne ou rond (24 cm).

Laissez reposer 15 minutes et préchauffez le four à 200°. Enfournez 30 à 35 minutes.

Versez 1 verre d'eau bouillante sur le gâteau à sa sortie du four puis saupoudrez de sucre en poudre (vous pouvez ajouter, pour encore plus de goût, un peu d'eau de fleur d'oranger dans l'eau bouillante, ou faire fondre 2 c. à soupe de miel !).