INSOLITE | Une réplique de la rosace de la cathédrale... à croquer !

Après avoir réussi un exploit en confectionnant et en assemblant l'an dernier sa cathédrale en chocolat, Julien Kautzmann s'est rapidement mis à la recherche d'un nouveau défi. C'est grâce à la rencontre de Luc Sifferlin, un ébéniste strasbourgeois, que le nouveau projet voit le jour : celui d'un tablette ronde, dont le moulage est la réplique de la grande rosace de la Cathédrale.

Et pour cause : la précision du moulage est en effet impressionnante. La technicité de l'ébéniste (grâce à ses machines numériques et la conception informatique) ont permis de réaliser des moules bluffants de précision.

Comme pour les précédentes tablettes, l'artisan prévoit de reverser 10% des recettes réalisées à la fondation de l'Oeuvre Notre Dame. Un beau geste, gourmand et patrimonial...