Mini gratin (clafouti) de pomme léger

Pour 4 petits moules ou mini cocotes il vous faut:

• 2 pommes (ou 2 poires)
• 2 œufs
• 80 g de sucre ou sucre coco (moins calorique)
• 20 cl de lait de coco ou crème liquide légère
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
• 1 cuillère à café de margarine de cuisson pour les moules

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Epluchez les fruits. Retirez le cœur et les pépins, puis coupez-les en petits cubes.

3. Beurrez légèrement quatre ramequins, ou utilisez des moules en silicone. Disposez les cubes de pommes (ou poires) au fond.

1. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la crème et la vanille, mélangez bien.

2. Versez la pâte sur les fuits, puis enfournez pour 15 à 20 minutes.

3. Dégustez tiède et régalez vous !