Pain à la farine de lentille verte

Pour 4 à 6 personnes il vous faut : 250 g de farine de blé, 250 g de farine de lentille verte, 27 cl de lait fermenté (ou lait ou eau), 2 cuillères à café de sel, 20 g de levain bio, et si vous aimez, vous pouvez parfumer le pain avec un peu d'anis

Mettre dans l'ordre dans la machine à pain : l'eau, le sel, les farines, le levain et l'anis (facultatif), programme pâte.

Quand le programme est fini laisser reposer minimum deux heures (un après-midi c'est encore mieux).

(On peut aussi faire la recette à la main, dans un grand bol, on ajoute les ingrédients dans le même ordre et on pétri la pâte à la main.)

Former ensuite une baguette, faire des traits avec un couteau et enfourner 25 à 30 minutes au four thermostat 6.