Poêlée d'escalope de veau aux petits légumes

Pour 4 personnes il vous faut : 600g Escalope de veau, 200g Petit pois surgelés, 2 Carottes, 0,5 Botte de radis roses, 1 Oignon, 1 à 2 gousses Ail, 4 Brins de menthe, 1 Filet d'huile d'olive, 4 Noix de beurre, Sel, Poivre

Détaillez le veau en lamelles. Épluchez les carottes, épluchez-les. Lavez et équeutez les radis. Épluchez l'oignon et l'ail. Ciselez l'oignon et l'ail.

Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile et faites-y dorer les morceaux de veau. Ajoutez l'oignon, l'ail, les radis, les petits-pois et les carottes. Couvrez.

Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Salez, poivrez, parsemez de menthe ciselée et de noix de beurre et servez.