Rougets en papillotes de basilic

Pour 4 personnes il vous faut : 4, 8 ou 12 rougets selon leur taille, 100 g de tapenade, 8 à 24 grandes feuilles de basilic, 3 cuill. à soupe d’huile d’olive

Préchauffez le four à 150 °C (therm. 5). 

Nettoyez les rougets, lavez-les et épongez-les. Étalez à l’intérieur des rougets 1 cuillerée à soupe de tapenade et enroulez chaque poisson dans plusieurs grandes feuilles de basilic. 

Disposez les rougets dans un plat à four. Arrosez d’huile d’olive et faites cuire de 10 à 15 minutes selon la taille des rougets. Consommez aussitôt.