Salade d'avocats et pamplemousses aux crevettes

pour 4 personnes il vous faut:

  350 g de Crevettes roses, 1 Pamplemousse, 2 Avocats, 2 Citrons, 3 cuil à soupe d'Huile d'olive, quelques Brins de ciboulette, du Tabasco

 

Décortiquez les crevettes. Mettez-les dans une assiette creuse avec le jus d'1 citron, l'huile d'olive et 3 à 4 gouttes de Tabasco. Mélangez bien. Laissez macérer le temps de préparer le reste de la salade.

Epluchez le pamplemousse. Détaillez-le en quartiers à vif. Epluchez les avocats. Eliminez le noyau. Détaillez la chair en tranches fines. Arrosez-les du jus du deuxième citron.

Mélangez les quartiers de pamplemousse, les lamelles d'avocats et les crevettes avec le jus de la marinade. Parsemez de ciboulette ciselée. Servez très frais.