Salade de fruit

pour 4 personnes il vous faut : 125 g de cerises dénoyautées, 125 g de fraises, 125 g de framboises, 125 g de myrtilles, 1 citron vert (jus et zeste), 6 g de gingembre frais râpé, 5 cl de sirop de canne, 20 cl de crème fraîche liquide à 30% de matière grasse, 20 g de sucre glace

 

 

Laver les fruits et les mettre dans un saladier. Y ajouter le gingembre râpé, le jus de citron vert et le sucre de canne. Bien mélanger délicatement et réserver au frais. Monter la chantilly avec la crème fraîche et le sucre glace. Au moment de servir disposer votre salade de fruits dans des coupelles et la recouvrir de chantilly ainsi que de quelques zestes de citron vert.