SALADE VITAMINEE AUX AGRUMES

Pour 4 personnes

Temps préparation 20 minutes – facile à faire – cuisson 10 minutes

4 belles oranges à jus – 2 pamplemousses – un mélange de salades du printemps – de l’huile d’olive – 1 cl à café de gingembre frais râpé – 1 sachet de sucre vanillé

Laver et essorer la salade

Presser le jus de 3 oranges et le faire cuire avec le sucre vanillé, laisser réduire à feu doux et laisser refroidir

 

Dès que c’est refroidi ajouter de l’huile d’olive en fouettant, ainsi que le gingembre

Eplucher le pamplemousse et la dernière orange à vif et couper des tranches

Sur 4 grandes assiettes répartir la salade décorer avec les tranches de pamplemousse et d’orange et répartir la vinaigrette !