Soupe à l'oignon gratinée

Pour 4 personnes il vous faut : 600g Gros oignons, 1,2l Bouillon de volaille, 100g Beurre, 25g Farine, 150g Emmental râpé, 4 tranches Pain de mie, Sel, Poivre

Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir 15 à 20 min à feu doux dans 60 g de beurre.

Saupoudrez-les de farine. Mélangez 1 min.

Mouillez avec le bouillon.

Salez, poivrez. Laissez cuire 30 min à couvert.

Répartissez cette soupe dans des soupières individuelles (ou dans des bols).

Parsemez d'emmental râpé.

Arrosez du reste de beurre fondu. 4 Faites gratiner 5 min sous le gril du four.

Garnissez des tranches de pain grillées et coupées en deux.