Soupe de poisson facile

Pour 4 personnes il vous faut: 1 kg Poissons variés(nettoyés et évidés), 1 petite Boîte de tomates pelées en conserve, 1 Oignons, 2 cuil. à soupe Huile d'olive, 0,5 cuil. à soupe Concentré de tomate, 25 g Fromage fraîchement râpé, Safran(un peu), Sel, Poivre

Épluchez les oignons et faites-les revenir 2 à 3 min dans une grande marmite avec l'huile d'olive.

Ajoutez le concentré de tomate, les tomates pelées, le safran, du sel et du poivre.

Mélangez, ajoutez les poissons et mouillez à hauteur.

Couvrez et laissez cuire 30 min à partir de l'ébullition.

Passez la soupe au moulin à légumes puis au chinois.

Servez chaud dans des bols, avec du fromage râpé.