Verrine avocat saumon fumé

Pour 4 personnes il vous faut : 2 avocats bien mûrs, 250 g de mascarpone, 2 citrons verts, 2 tranches de saumon fumé, ciboulette, sel, poivre

 

Préparation : pressez le jus des citrons verts. Coupez les tranches de saumon en petits morceaux. Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et videz-les. Écrasez la chair à l’aide d’une fourchette. Arrosez l’avocat du jus de citron. Ajoutez le mascarpone à l’avocat, salez, poivrez et mélangez. Ajoutez des morceaux de saumon fumé à la préparation. Répartissez la préparation dans les verrines, rajoutez sur le dessus quelques morceaux de saumon fumé et décorez de brins de ciboulette. Laissez au frais jusqu’au moment de servir!