Wok de poulet au soja et chou blanc

Pour 6 personnes il vous faut : 6 pilons de poulet, ½ chou blanc, 300 g germe de soja, 2 feuilles de laurier, 1 citron, 2 cm gingembre frais, 20 cl de lait de coco, 3 c. à soupe d'huile neutre, du sel et poivre

 

Commencez votre recette de wok de poulet au soja et chou blanc en lavant le chou. Émincez-le finement. Rincez les germes de soja. Pelez et râpez le gingembre.

Faites chauffer l’huile dans un wok. Versez-y les morceaux de poulet et faites-les revenir une vingtaine de minutes en les retournant régulièrement. Salez, poivrez, réservez.

Remplacez-les dans le wok par le chou. Faites sauter 5 min, puis ajoutez les germes de soja, le laurier, le jus de citron, le gingembre, le lait de coco. Salez, poivrez et faites réduire 5 min.

Remettez les morceaux de poulet, puis prolongez la cuisson pendant 10 min. Servez aussitôt.