Pizza healthy: pâte au brocoli, ricotta et jambon cru

Pour 1 pizza à partager en 2 ou 3 il vous faut:

300g de brocoli
1 oeuf
100g de farine
6 cuil. à s. de sauce tomate
120g de ricotta
3 ou 4 tranches de jambon cru
30g de roquette
80g de parmesan
6 tomates séchées marinées
1 cuil. à s. d'huile d'olive
Sel, poivre

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200°C puis râper le brocoli.
2. Le mélanger dans un grand bol à l’œuf battu et à la farine pour obtenir une pâte homogène.
3. Verser la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes.
4. Une fois cuite, recouvrir la pâte de sauce tomate, y ajouter les tomates séchées en morceaux et la ricotta émiettée. Enfourner de nouveau 10 minutes.
5. A la sortie du four, ajouter les tranches de jambon en morceaux, la roquette fraîchement lavée et le parmesan en copeaux. Assaisonner et arroser d’un filet d’huile d’olive avant de servir.