Salade aux saveurs italiennes

Pour 4 personnes il vous faut:

200g de roquette
150g de tomates cerise
15 billes de mozzarella
4 tranches de jambon cru
50g d epignons de pin
1 melon
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Sel, poivre

Préparation:

1. Dans un grand bol, mélanger la roquette et les tomates cerises coupées en 2. Verser 1 c-à-s de vinaigre et 3 c-à-s d’huile d’olive, puis assaisonner.
2. Ajouter les mini mozzarellas égouttées et les pignons. Bien mélanger.
3. Placer les 4 tranches de jambon sur le dessus.
4. Réaliser de petites boules à la cuillère sur la moitié du melon et les disposer à côté du jambon.
5. Réserver au frais avant de servir.