Sole grillée à la moutarde à l'ancienne

Pour 4 personnes il vous faut:

1. 8 filets de sole (décongelés ça marche très bien)
2. 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
3. Un peu d'aneth frais, grossièrement haché
4. Au goût, sel et poivre
5. 4 tranches de citron 

Préparation:

1. Placer la grille dans le haut du four et préchauffer le gril. 

2. Éponger le poisson à l'aide d'essuie-tout et le déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson.

3. Saler les filets et les badigeonner de moutarde avec le dos d'une cuillère, puis les parsemer d'aneth et les saupoudrer de poivre. 

4. Déposer les tranches de citron à côté du poisson en une seule couche. 

5. Faire griller le poisson de 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit opaque et que les tranches de citron soient légèrement noircies et juteuses. 

6. Servir le poisson garni des tranches de citron sur une petit peu de riz et légumes de saison!