Tournedos de magret de canard marinés à l'abricot

Pour 4 personnes il vous faut:

4 tournedos de magret de canard
340g d'abricots au sirop
4 c. à s. de Cognac
2 c. à s. de sauce soja
Miel liquide
1 c. à s. de piment moulu
Thym séché
Citron
Huile d'olive
Fleur de sel (très peu vu qu'il y a déjà de la sauce soja)
Poivre

Préparation:

1. Mixer 6 abricots, y ajouter le jus d’un citron, le cognac, la sauce soja, le miel, une pincée de thym et du poivre.
2. Faire mariner 15 minutes les tournedos.
3. Cuire 4 minutes de chaque côté sur une poêle bien chaude (ou le grill d'une plancha bien chaud).
4. Saupoudrer de piment et de fleur de sel au moment de servir.